Vins Blancs
Vins Rouge
Vins Pétillants
Vins Doux
CHAMPAGNE
Champagne, Merfy
Champagne Chartogne-Taillet.
Alexandre Chartogne, ce jeune vigneron a repris le domaine de ses parents avec une philosophie bien à lui. Il a fait ses premier Champagne en 2006 en même temps qu’il travaillait pour Anselme Sélosse en s’inspirant du travail de celui-ci.
Sainte-Anne...................................................................... 80% 2006 20% vin de réserve... 29.50 €
Rosé................................................................................. 80% 2006 20% vin de réserve... 42.75 €
Blanc de Blanc......................................................................................................... 2004... 39.00 €
Millésimé ................................................................................................................ 2002... 42.75 €
Fiacre...................................................................................................................... 2002... 49.50 €
RHÔNE
SAINT PERAY
Hirotake Ooka.
Pas très Franchouillard ce nom là ! C’est normal il est japonais. On ne peut pas dire qu’il est en Biodynamie ou en Agriculture Biologique, il est plus que ça, totalement extrême.
Il travaille sans produit industriel dans les vignes et il ne rajoute RIEN dans le vin. Il en résulte des vins de longue fermentation. Seul une dizaine de vigneron en France travaillent avec 0% Souffre, sulfite et autres produits chimiques.
Saint Peray............................................................................................................ 200819.60 €
VDT Canon rouge.................................................................................................. 2009... 11.95 €
VDT Grenache....................................................................................................... 2005... 15.40 €
VDT Sc Syrah/Cabernet......................................................................................... 2007... 21.60 €
Clairette de Die .................................................................................................... 2007... 14.25 €
JURA
ARBOIS Montagny-les-Arsures
Michel Gahier
Il ne revendique pas qu’il est en bio, il travaille juste dans la vigne et dans son chai le plus naturellement possible. Il en sort un nectar d’une puissance aromatique détonnant, pour un vigneron d’une gentillesse déconcertante.
Arbois Chardonnay les Foulasses......................................................................... 2007.... 12.30 €
Arbois Chardonnay Clos ..................................................................................... 2006.... 13.50 €
Arbois Chardonnay les Fauquettes....................................................................... 2007.... 17.50 €
Arbois Savagnin................................................................................................... 2006.... 18.60 €
Arbois Trousseau Les Grand Vergers................................................................... 2007.... 17.50 €
Arbois vin de Paille (37.5cl)............................................................................................... 25.00 €
Macvin......................................................................................................................... .... 21.50 €
Arbois Vin Jaune (62cl)........................................................................................ 2002.... 32.00 €
ARBOIS Pupillin
Philipe Bornard
Des années à la coopérative en ramenant du bon raisin et, un jour, un ami (Pierre Overnoy) lui dit « Pourquoi tu ne vendrais pas ton propre vin ?». Il y a 5 ans de cela seulement ! II vend quasi toute sa récolte à l’export. Chapeau-bas pour un vigneron du Jura.
Côtes du Jura Savagnin « ouillé » Les Chassagnes................................................... 2006.... 17.40 €
Côtes du Jura Savagnin Les Marnes....................................................................... 2006.... 21.40 €
Arbois Pupillin Ploussard Point Barre..................................................................... 2009.... 20.00 €
Arbois Pupillin Pinot Noir le Garde Mémoire......................................................... 2008.... 15.00 €
Arbois Pupillin Trousseau le Garde Corps ............................................................ 2008.... 18.50 €
Vin de (Jo)liqueur (70cl).................................................................................................... 22.50 €
VDT avec des Bulles Pet Nat rouge Ploussard................................................................... 13.25 €
COTES DU JURA Rotalier
Domaine Labet
Valeur sûre du Jura, reconnu internationalement ce domaine a prouvé que le chardonnay du Jura n’avait rien a envié au Chardonnay Bourguignon.
Côtes du Jura Pinot Noir...................................................................................... 2008.... 11.40 €
Côtes du Jura Fleurs (Chardonnay)....................................................................... 2008.... 12.00 €
Côtes du Jura Chardonnay Les Varrons .............................................................. 2006.... 18.50 €
La Paille Perdu (37.5cl) ....................................................................................... 2006.... 29.00 €
LOIRE
CHINON Cravant-les-Coteaux
Domaine Les Chesnaies
Evelyne et Pascal Lambert, un couple très charmant, elle plutôt discrète, lui un sacré débiteur de parole, car sa passion pour le vin l’emballe au point d’en perdre le fil de la discussion, mais rien ne l’arrête. Je le comprends! Ils sont tellement bon ses jus de raisins. Merci pour l’accueil.
Chinon rouge Les terrasses.................................................................................... 2009..... 8.80 €
Chinon rouge Tradition Graves.............................................................................. 2009... 11.20 €
Chinon rouge Les Perruches.................................................................................. 2008... 13.50 €
Chinon rouge Cuvée Danaé................................................................................... 2007... 15.70 €
Chinon rouge Cuvée Marie.................................................................................... 2007... 17.70 €
Chinon Blanc Rochette.......................................................................................... 2008... 17.00 €
Chinon blanc Les Chesnaies................................................................................... 2008... 19.20 €
Chinon Blanc cuvée Antoine (50cl)......................................................................... 2007... 23.40 €
SANCERRE Sury-en-Vaux
Sébastien Riffault
Demandez lui pourquoi il travaille dans les vignes avec ses chevaux, il vous répondra « parce que j’aime ça ! ».Pas de théorie sur la biodynamie, c’est bon pour la vigne et le vin. Il faut dire que ça vaut le détour. Ses vins ne goûtent pas comme du Sauvignon traditionnel. Après deux ans d’élevage en barriques, on comprend le potentiel du Sauvignon Blanc. Vin racé, structuré qui déploie des arômes de fruits confits et d’amandes. Attention, ce n’est pas pour l’Apéro !
Sancerre Blanc Akménine ...................................................................................... 2008... 19.90 €
Sancerre Blanc Auksinis......................................................................................... 2008... 29.90 €
BOURGOGNE
CÔTES-DE-NUITS Morey-Saint-Denis
Domaine Arlaud
Deux frères et une sœur, un fait la vinification, l’autre corrige les vignes, et la petite sœur dirige le cheval, du travail en famille qui donne un résultat somptueux, des Pinots noirs haut standing, rien à envier à leurs ainés. Ils auront la certification Biodynamie en 2010.
Chambolle-Musigny................................................................................................ 2008... 34.85 €
Morey-Saint-Denis 1 cru Les Blanchards................................................................ 2008... 45.40 €
Morey-Saint-Denis 1 cru Les Millandes................................................................... 2008... 45.40 €
MACON Uchizy
Alexandre Jouveaux
Tout ses vins sont produits sur l’aire d’AOC Mâcon ou Viré-clessé, mais comme il en avait ras-le-bol de se battre pour obtenir l’appellation il a décidé de ne plus la demander, donc ses vins sont en Vin de Table, ce qui n’empêche pas les amateurs de se les arracher.
Vin de table Le Mont Chardonnay.......................................................................... 2005... 16.00 €
Vin de Table Prety Chardonnay.............................................................................. 2009... 16.60 €
BEAUJOLAIS Morgon
Georges Descombes
On a dégusté dans cette salle qui nous tendait les bras avec toutes ces bouteilles, ces bibelots et ces posters portants sur le thème de l’amitié bien arrosées. Un cadre et des personnes vraies avec du bagout et de la sincérité, « ça donne envie d’y retourner ». Le vin est gouleyant, suave, structuré, épicés, à confondre avec de la Grenache.
MORGON VV ....................................................................................................... 2007... 19.60 €
Brouilly..................................................................................................................... 2008... 12.40 €
BORDEAUX
Pour les amateurs de Bordeaux, demandez-moi des conseils je peux vous proposer des Bordeaux de millésimes variés (de 1964 à 2008) à des prix avantageux
Cours de cru des vins
Des cours de vin sont organisés plusieurs fois par semaine à Schuttrange.
Différents thèmes sont à l’honneur : -La fabrication et l’élevage
-Les cépages et les terroirs
-Le travail en vigne
-La dégustation
Une session est composée de 10 séances à 35 Euros.
10 séances pour : -enrichir et structurer ses dégustations
-apprivoiser les différents aspects de la vinification et de la viticulture
-s’évader autour du monde.
Contact : 691 58 77 27 ou par @mail : vinodynamite@gmail.com
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